不少人購買蔬菜水果，比較擔(dān)心的就是農(nóng)藥殘留的問題，農(nóng)藥殘留速測儀能夠很好的保障生活中食品的安全，如果市場上配備了農(nóng)藥殘留檢測儀，那么在購買之前，使用儀器測一測，可以讓消費者直觀的看到果蔬等農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全情況，消除購買顧慮，使用儀器來加一道檢測關(guān)，可有效避免農(nóng)殘超標(biāo)的農(nóng)產(chǎn)品流入消費者家庭，危害人們身體健康。 農(nóng)藥殘留速測儀使用門檻低，操作簡單，攜帶也很方便，主要用于蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留初步篩查，根據(jù)農(nóng)藥對酶活性的抑制作用來檢測果蔬等農(nóng)產(chǎn)品是否農(nóng)殘超標(biāo)，不同的場合都可以使用，對于維護社會穩(wěn)定，規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品市場，提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全都具有重要的意義。 如果蔬菜上農(nóng)藥殘留過多會抑制酶的活性，進而會在儀器上顯現(xiàn)出來，進而能夠判斷農(nóng)產(chǎn)品是否農(nóng)殘超標(biāo)。例如，在實際檢測中，通過對油麥菜、芹菜、豆角三種蔬菜抽檢發(fā)現(xiàn)，這三樣蔬菜酶的抑制率分別為20.4%、30.7%和15.8% ,而據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，酶的抑制率低于50% ,說明蔬菜上的農(nóng)藥殘留小，因此可以判定，檢測的這三樣蔬菜是符合標(biāo)準(zhǔn)安全產(chǎn)品。 在實行從農(nóng)田到餐桌管理的蔬菜安全保障體系中，農(nóng)藥殘留速測儀檢測工作應(yīng)當(dāng)緊隨標(biāo)準(zhǔn)的修訂不斷完善，檢測工作作為蔬菜生產(chǎn)、加工、運輸以及市場銷售等環(huán)節(jié)中內(nèi)部自我監(jiān)控和外部監(jiān)督檢查的重要手段，直接影響蔬菜的質(zhì)量和安全，檢驗檢測應(yīng)向高技術(shù)化、速測化、便攜化以及信息共享邁進。
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